タイ族の竹筒ご飯を食べたことがありますか?

香竹もち米香竹もち米


タイ族香竹もち米

竹筒ご飯は南方で盛んに多くの民族の一種の美食。台灣のアリ山岳地帯、海南のリー族、広西湖南の瑶ミャオ族も竹筒ご飯の伝統食。とにかく、竹の地方では、一般的なこの食べ物は違うので、風俗、竹筒ご飯が違う。

雲南シーサパンナタイ族の村で、竹筒ご飯は更に1種の共通の主食。いくらは山岳地帯の野外、やはり家の中で、傣家が制作この非常に民族の特色の食べ物。

タイ族のよくある竹筒ご飯、すなわち香竹もちご飯、傣语「試験瀾」ということ、また埋め瀾、試験瀾は当地は1種の特殊竹、漢人はそれを香竹。香竹もち米はその名の通りで竹食器香し、もち米を原料。制のいい香竹もち米を持って、竹ともち米の香り、入口の柔らかいもちは口当たりが良くて、特色を高く備えて。

香竹もち米の起源

普通の「埋めミリ瀾」直径さんセンチくらい、節の長さは約よんじゅうセンチ、竹筒に付着している1階の非常に香りが厚い白い竹中子。竹について香もち米、ある伝説。昔、住むにスタジオに看守陸稲の老人、うっかり割った料理の鍋で、一時見つかなく炊事道具しかないので、身の回りから数丛野竹に切った何節の腕ほど太い若竹「鍋」という料理。ご飯を煮て、むせるような香りを放つ。竹の皮を剥ぎ取る老人、ご飯となって発見一本の白い竹の実をがっちりとの柱状のもの。それはまた香は柔らかい。老人は美美味わいを訪れる時、ハンター。彼らはいいにおいがしてきた後、好奇心に入った小屋を見つめ、その老人の手の中のあのものを「おじいさん、あなたが食べたのはどんなものですか?匂いはどうしてこんなに香?」老人は答えます:“ミリ瀾、私が食べたのは決して瀾」と言いながら二段竹筒ご飯を差し出し2位ハンターを味わう。真っ白な竹筒ご飯を放つの香りがして、柔らかい潤は口当たりが良くて、他よりも美味しいご飯。両ハンターあっと言う間にのように食べてから、啧啧称赞ながら、取り出しながら持ち歩いている2包みで切ってもち米、老人の若竹焼き何筒ご飯、持って帰って家族を味わう。それ以来、人々の意識というとても適する焼きファンの野竹を期せずして、それを「もと埋め瀾」。

香竹もち米制作方法

香竹もち米、火で焼いて。制作の過程を选竹、泡メートル、具、水や焼きごステップ:竹を選ぶのは当時の新竹のため、新竹水分焼きたもち米食事より香り。普通の情況の下で、節の長さは25センチ、直径約ろくセンチ、節の両端にしてごセンチ。もち米をきれいに洗って液体に浸した後じゅうに時間ほど、個人の好みを事前に、ソーセージ、昼の肉、漬物などの具はみじん切り和えるもち米の中を入れ、竹筒。竹筒を入れたもち米にしてきっと空間。1節の長さ25センチ、直径ろくセンチの竹筒、加水ひゃくミリリットル、バーベキュー前に揺れて、もち米の間の隙間を大きく。

火加減を焼いて竹筒ご飯の鍵は、火災の中からまで火から火が23分。焼き、千万は竹筒火事、回転竹筒まめ、竹衣焼き色が黄ばむ柔軟だが、焦げていない感じで。

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