サチマは満州族の軽食があって、あなたは知っているか?

 

サチマサチマ

 

中国の伝統のデザートは、来る霧雨江南、江蘇省、浙江省や淮扬人喜甘い、野菜を炒めてスプーン糖は意外にも言わないで、各類のデザート、清明その人の日さえ断腸の思いも、一口食べ甜糯の靑い団。もうや広東人も、様々な工夫をいじくるデザートので、その飲食のシステムにガムシロップ一説。広東人のお茶を飲んで、必ずしも本当にお茶が、きっといくつかのデザートで時間をつぶして、だからが一传十パーセントに伝伝えた百年の女房餅馬蹄かまぼこ鶏仔餅これらのおもちゃ。

と言うと少数民族のお菓子、特にデザートより以上は論ずるに値しない。これらはモンゴル、チベット族の遊牧民族、いくつかが作るご馳走を食べるの干チーズ、ミルク皮などの乳製品、難しいようもう一口他の名声の外でのデザート名称。

もちろん、それだけは、知らない人がほとんどのは、たくさんの生活にありふれたお菓子で、実際には少数民族の同胞の創造、うちと言わざるを得ないのはサチマ。

サチマは満州族の伝統菓子も、清朝新たに三陵の生贄の一つ。満州から入国後、漢族と融合、飲食の方面で巨大な貢献をした。今の複利、エンドウなどの最もよくある菓子というからは清朝宮廷の御厨の手も、かつて天子娘たちの御用菓子。サチマ自然はその俊秀、その当今の普及範囲は決して複利たちとは比べようもない。

サチマの起源

一種の伝承の美食、たいてい携帯してあるいは多くの美しい伝説が、人生っていいことばかりは後世にこじつけ。一つの美食の最終成形は、しばしば鶴の一声で、一日一字を学べば三百六十字の変遷を経て。

サチマ起源の伝説に関しても、いくつかのバージョン。しかし、サチマこの名前は聞いたところや食べ物の食材ややり方は何の連絡もない、むしろ「洋味」とので、その起源の伝説と名前をほとんど関係、またたとえば満人はすぐ民族、伝説が自然になりやすい付会「馬」この二つの語呂合わせ字で。

しかし少し分析、わかるという言い方がちょっと無理乗馬は何人以上、忌み言葉、全くいらないで字の代わりに。さて、この3つのつながり意味がない、また、人の言葉はきっと、と满语関係。

考証によって、满语中の沙チー「切る」の意味で、サチマちょうど1種の切糕に属して、中国語の音訳になって、直接サチマ。これも無理、サチマまたサチマ、試合のリマなどの書き方。

サチマの変遷

昔はサチマの制法で「燕京歳時記」の記述がある:サーチーマーは満州菓子の名称、氷砂糖、バター合白面ののような形で、もち米、不灰木焙炉焼き進れて割ボックス、甘かっ可食。これ以外、また果料中に加え。満州族の入国を前に、満州ある野生果実、似ている犬奶子、当時サチマ主な果料、これもどうしてサチマ旧「犬奶子砂糖をつけて。

そして清朝入国後、レーズン、ウリの種、サンザシなどにしだいにサチマの果料、「犬奶子砂糖をつけて」という名もゆっくり排除された。

今、サチマのやり方は改良、小麦粉、卵、砂糖、バター、蜂蜜などを原料とし、小麦粉、卵を配合して揚げ麺状は熟して、更にその他の原料混合と先に、乾後角に切る。

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